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      生豬產能有望恢復 兩大助力保障產業鏈運行

      生豬產能有望恢復 兩大助力保障產業鏈運行

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       文章鏈接:食品機械設備網 http://www.foodjx.com/news/detail/134883.html

      【食品機械設備網 行業動態】 日前,國務院聯防聯控機制召開發布會。會上,相關人士表示在政策推動和市場拉動下,生豬生產已經連續恢復,有信心實現全年生豬產能基本恢復到接近常年的水平。為了推動生豬市場的恢復,政府頒布了一系列政策措施。與此同時,自動化屠宰設備和冷鏈物流的發展也在保障生豬產業鏈的順利運行。

       

        屠宰設備提升宰殺質量   

        說起生豬屠宰,有的人可能會想到一些屠宰場滿地狼藉的場面。其實,隨著自動化屠宰技術的研發,利用麻電套腳設備、燙毛設備、懸掛設備、剝皮設備等屠宰設備來宰殺生豬的屠宰場日益增加。以往那樣滿地狼藉的屠宰場越來越少,同時生豬宰殺的質量、效率提高,其食品質量安全也得到有效保障。   

        政策也為生豬自動化屠宰設備的普及帶來利好。農業農村部將采取六大措施推進生豬產能恢復,其中包括加快生豬養殖場新建改擴建項目,推動盡快形成新增產能。據了解,農業農村部去還于年實施了“龍頭企業帶萬戶生豬產業扶貧項目”,投入資金447億元,將帶動3.3萬戶農戶發展生豬生產。   

        市場普及率提升也將倒逼屠宰設備進行技術優化和升級。據了解,國內部分屠宰設備還處在單機使用的階段,不利于進行標準化、連續化的屠宰。對此,設備制造商要著力于從單一設備控制到屠宰線的中央控制發展。同時,企業也要加強冷鮮肉方面的工藝創新。據悉,國內某肉制品企業引入了先進的冷分割加工工藝,極大地延長保質期、提升肉品質量。   

        冷鏈物流促進“調豬”轉“調肉”   

        為了阻止非洲豬瘟蔓延,農業農村部從去年開始接連出臺多個文件,重點管控生豬調運環節。由此,我國生豬市場迎來了新的發展趨勢,就是“調豬”轉“調肉”,即指將肉豬運到銷售地宰殺轉變為就地宰殺后運往銷售地。這非常有利于把控非洲豬瘟疫情,同時也將為冷鏈物流行業帶來新的市場空間。   

        宰殺完成的肉類屬于鮮活農產品,具有易腐性和易損性,如果處理不當,其品質易發生變化,產生食品安全問題。因此,肉類在進行長途運輸時,需采用冷鏈物流來保障其質量安全。冷鏈物流是指利用制冷設備使肉類在生產、貯藏運輸、銷售等各個環節中始終處于規定的低溫環境下,避免出現食品腐爛等情況。   

        如今,我國冷鏈物流的市場需求不斷增加,產業規模也在逐步擴大。但于此對應的,卻是國內冷鏈物流信息化程度低的短板開始暴露。信息化程度低不僅讓冷鏈運輸過程容易出現“斷鏈”的現象,更讓行業缺乏對于冷鏈環節的監管和追溯能力。因此,對于行業內企業來說,要加強制冷設備的信息化水平,使整條物流鏈的溝通能夠暢通無阻。   

       

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